バイキングのみきママ時短簡単節約晩ごはんのあんかけチャーハン！カニカマ使用でパラパラの裏技も

バイキングの冒頭のコーナー「今日の晩ごはんを提案します。坂上忍とカリスマ主婦みきママの今晩できる時短！簡単！節約！晩ごはん」の11月30日(月)放送のあんかけチャーハンのレシピをご紹介します。

カニカマを使って、なんとわずか13分でできる簡単レシピです。そしてチャーハンをパラパラにコツも紹介します。

あんかけチャーハン

フジテレビバイキングみきママレシピのまとめ！節約・かさ増し・時短簡単晩ごはんなど

みきママのセールスポイント

調理時間　13分

1人前あたり　74円

材料４人前（1人前74円）

カニカマ 10本

卵・・・3個

ねぎ ・・・1本

ごはん ・・・大盛り4杯（800g）
■Ａ　

鶏がらスープの素・・・大さじ１

塩 ・・・適量

こしょう・・・適量

おろしにんにく・・・ 小さじ２

ごま油・・・ 大さじ３

■B　

水・・・ 300cc

鶏がらスープの素 ・・・大さじ1/2

砂糖・・・ 小さじ２

しょうゆ ・・・小さじ２

オイスターソース・・・ 小さじ２

片栗粉 ・・・大さじ１

【作り方】

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①カニカマは1本を３等分にして、ねぎはみじん切りにします。

②卵に塩とこしょうを入れて溶いておきます。

③ 深めの26cmのフライパンを強火で熱してから、ごま油(大さじ1)と②を加えて、ふんわりと混ぜて、半熟になったら皿に取り出します。

④③のフライパンに残りのごま油(大さじ2)とねぎを入れて、木べらで炒め、ねぎがしんなりしたら、ごはんを入れて水分をとばすように炒めます。

⑤パラパラとしてきたら■Aを入れて味付けをして、最後にカニカマと③の卵を加えてさっくりと炒めます。

みきママポイント！
パラパラチャーハンにするためにはフライパンを振らない！
ヘラでまめにかき混ぜながら炒めましょう！
フライパンを振ってしまうと、食材の温度が下がり過ぎてしまうのです。
⑥ 別の小鍋で、■Bを合わせてよく混ぜて、片栗粉を完全に溶かしてから
　フライパンに入れて火をつけて、中火で2分くらいとろみがつくまで木べらで混ぜてください。

みきママポイント！
片栗粉を完全に溶かしてから火にかけるとダマになりにくい！
⑦ ⑤を皿に入れて、木べらでドーム型に整え、⑥をチャーハンの周りにかけて完成です！

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